A sherrys hordókat jó 200 éve használják whisky érlelésre. De mit keresnek a lepárlók, amikor hordókat választanak és hogyan hatnak a hordók a whiskyre? Szerepet játszik a fa is? Ennek jár utána az írás. Átvett poszt következik, kiegészítésekkel.

A speyside-i exkluzív lepárló Edition Series nevű sorozata évente jelenik meg, eddig egy kiadása volt, posztunk pedig a másodikról szól.