A különböző borfajták hordóiban finiselt whiskykből nagyon sokféle létezik. Legutóbbi ilyen posztunkban végigvettük a Madeira, a burgundy bor, a bordói bor, a Sauternes és az Amarone finiseléseket. Sorozatunk befejező részében folytassuk a sort további érdekességekkel!
Az amerikai lepárlókat bemutató sorozatunkban eddig a középnyugat és dél között kalandoztunk és most megint Texasba visz az utunk. Az amerikai craft distillery boomnak köszönhetően rengeteg izgalmas lepárlót és whiskeyt ismerhetünk meg, a heti egy bemutató szinte kevésnek bizonyul. Több lehetőség közül esett a választás a Garrison Brothers Distilleryre. Ismét Texas, ismét bourbon, de ezúttal egy kisvárosból, a Texas állambeli Hye-ból. Igazi fülledt, déli hangulat öleli körül a sztorit.
A Hillrock Estate Distillery bemutatja az "első" 100% amerikai rozswhiskyt, amit Pedro Ximenez sherry hordóban finiseltek.
A helyben termett rozsból készülő 100% rozswhisky - ami június 19-én debütál - a Hudson-völgyének vidékét jeleníti meg.
"A PX hordós utóérlelés kedvelt az enyhén füstös whiskyk között, hogy a füstös ízt a hordóból származó édes ízzel egyensúlyozzák ki" - mondta Dave Pickerell, a Hillrock lepárlómestere. "A hordóból származó édesség ideális a rozs fűszeres ízének, az intenzív szegfűszeges és fahéjas jegyeknek a kiegyensúlyozására. A tradícionális whisky és borkészítési technológiák és a helyi gabonánk ötvözése innovatív és sikeres házasságnak bizonyult a whiskyjeink esetében." - tette hozzá Jeff Baker, a Hillrock Estate Distillery tulajdonosa.
"Ez már amolyan Hillrock-tradíció, kezdve a Solera módszerrel érlelt bourbonnal - és további kitűnő kombinációk várhatók."
A Hillrock PX-Finished Double Cask Rye Whiskeyt a lepárlóban lehet megvásárolni 100 dolláros áron.
Forrás: The Spirit Business
A Corsair Distillery az egyik kedvenc amerikai lepárlóm a sok közül. Na nem csak azért, mert quinoa whiskyt(!) is készítenek (erről majd később), hanem a fiatalos stílus, kísérletező kedv és változatos, már-már komolytalannak ható kínálat miatt, ami mögött valódi elhivatottság rejlik.
A múlt héten a finiselésről kezdtünk poszt-sorozatot, amiben az alapvető tudnivalók mellett a sherry és a portói finisről esett szó. Folytassuk további gyakori és ritkább finiselésekkel!